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草菇的功效有哪些?适合哪些人吃?

作者:桂之神   时间:2019-06-05

草菇是现代餐桌上常见的食材,都是非常享受吃这种有特色的东西的,这在平时也是养生价值非常不错的特色食材,那么其实要是一般的情况下,应该怎么去吃这种菇类呢?哪些人适合吃?

草菇


草菇的功效
草菇的功效相对来说还是比较全面的,也是一种比较特殊化的食材,这种食材搭配起来有很多菜式,草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料,当然不管是怎么搭配,它的功效都是非常不错的,下面就是关于它的具体功效列举:

草菇1

消食去热
草菇对于我们的身体上来说是一种消食去热的主要食材,尤其是夏季很炎热中暑的时候,喝喝这个草菇汤是特别不错的了。

降三高
有三高的人,吃吃草菇,对我们的身体各方面都有不错的治疗功效,很多老年人都有三高的疾病,这个时候就可以尝试吃吃这种食材了。

草菇5

提高抵抗力
草菇中含有多种维生素尤其是维生素C的含量最高,这对我们提升身体的抵抗力有非常重要的好处。

促进新陈代谢
草菇中含有的营养元素有很多,草菇中钾、镁、硒等矿物元素较高,能促进人体新陈代谢。

以上那些就是比较经典的作用,一般的人都喜欢吃,草菇还含有大量的粗纤维和黄酮类物质,能够降血脂、保护心血管、抑癌抗癌,而且抑制毒物的吸收,促进毒物在肝脏的代谢排出,保肝护肝。能够充分补充我们身体的纤维素,是日常重点养生食材中的一种。

草菇6
草菇适宜人群
草菇对于一般的人来说都是适合吃的,也是养生价值比较高的一种菇类,更是糖尿病患者的良好食品。所以说,日常家中可以动动手煮来吃吃。

草菇的价格
各地市场有差异。目前在每公斤15-20元左右。草菇属于高温菌类。这种菇在广东比较盛行,是一种口感非常细嫩的菇类,也算是众多的食材中,比较有营养的一种,要是喜欢吃,这个性价比也非常高,因为现在过年很多人用来打草菇汤的,也是可以买些回家一起聚聚的时候吃,非常不错的口感。

草菇的制作方式
经常吃草菇,这也是比较特别的制作菇类的一种方式,那么其实要是喜欢吃的话,我们可以按照日常的方式去吃的,也可以做成很多汤,不同的口味,下面的这两种就是我们家经常食用汤的做法:

【草菇丝瓜汤】
主料:草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克
调料:姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
草菇丝瓜汤的做法:
1. 干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;
2. 将板豆腐切成薄片待用;
3. 把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;
4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;
5. 放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;
6. 下油爆姜,加水煮开;
7. 放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
健康提示:润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒 

草菇汤
【草菇煮豆腐】
主料:草菇100克,豆腐(北)200克,豌豆80克
调料:淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐2克,白砂糖2克,酱油2克
草菇煮豆腐的做法:
1. 将草菇泡软,豌豆若为冷冻品,需先解冻,豆腐切成约厚1厘米,长3厘米正方形,沥干水。
2. 下油1汤匙,将豆腐煎至金黄色,放在盆子里。
3. 再起镬,下油2汤匙,炒草菇,将汤倒入,煮一会,加入豆腐及豌豆,用1茶匙盐,半茶匙糖,1汤匙酱油调味,再用水溶淀粉勾芡即成。 

草菇除了按照上述的做出这两种菜之外,还有很多吃法,比如说做成羊肉草菇水饺,油焖草菇,清炒草菇等等,这些都是相对比较特别的,也是养生价值比较不错的重点食材之一。


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